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지난 11월 4일 방영된 2157회 [2TV 생생정보]에는 25년 전통의 얼큰 해물칼국수 맛집이 소개되었다. 단순히 음식뿐만 아니라 사장님의 인생을 알 수 있는 맛집 소개 코너인 <장사의 신>에 소개된 새집손해물칼국수가 그 주인공이다. 해물칼국수 가게에서 막걸리도 무료로 제공하고 있는 이 가게가 궁금해진다.
새집손해물칼국수
- 주 소 : 인천 남동구 은청로 9 현태종합상가 에이동 2층 204호 새집손해물칼국수
- 영업시간 : 화~금 10:00 ~ 20:00(브레이크타임 15:00 ~ 17:00), 월·금 10:00 ~ 15:00, 매주 일요일 휴무
- 메 뉴 : 얼큰/순한 해물칼국수(10,000원), 얼큰/순한 해물수제비(10,000원), 얼큰/순한 해물칼제비(10,000원)
25년 전통을 가진 새집손해물칼국수에는 사장님만의 노하우가 숨겨져 있었다. 사장님이 해물칼국수의 가장 중요한 요소라고 밝힌 것은 배추밑동과 무말랭이를 넣어 끓인 채소국물이었다. 여기에 깊은 맛을 내기 위해 멸치, 보리새우, 북어대가리를 넣어 삶은 해물국물을 일정한 비율로 섞어서 쓰는 것이 새집손해물칼국수가 사랑받는 이유라 하겠다.
<장사의 신>의 많은 사장님들이 저마다의 사연이 있는 것이 인상적인데 새집손해물칼국수 사장님의 사연도 눈물짓게 한다. 애들을 위해 어떻게든 돈을 벌어야 했다는 사장님의 표정에서 그간의 세월을 어렴풋이나마 짐작할 수 있었다. 부디 앞으로도 지금처럼 번창하길 바란다.
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