[2TV 생생정보] 복샤부샤부 세트, 복불고기 세트 맛집

  지난 11월 13일 방영된 2164회 [2TV 생생정보]에는 복샤부샤부 세트와 복불고기 세트 맛집이 소개되었다. [2TV 생생정보]의 대표적인 맛 소개 코너인 <대결 맛 대 맛>에 소개된 늘복집 수서본점이 바로 그 주인공이다. 복어는 탕으로는 익숙한 메뉴인데 복어회와 복불고기로도 먹을 수 있는 점이 흥미롭다.

 

늘복집

2TV 생생정보 방송 캡처

• 주       소 : 서울 강남구 밤고개로14길 13-48

• 영업시간 : 매일 11:00 ~ 21:30, 브레이크타임 15:00 ~ 17:00
• 메       뉴 : 참복스페셜코스(90,000원), 참복B코스(49,000원), 참복A코스(60,000원) 등

 

 

  복어는 독이 있어 손질하기 어렵다고 알려진 만큼 늘복집의 사장님과 아들 모두 복어요리 전문 자격증을 취득한 상태이다. 복어요리 전문점답게 사장님 만의 비법을 갖고 있었다. 복어회는 양식회를 사용하고 샤부샤부 국물의 감칠맛은 복어대가리에 훈제 참다랑어를 넣어 만들어낸다. 복불고기의 국물에는 생소한 재료가 들어가는데 바로 여러 가지 생선에 된장을 혼합해 만든 어된장이다. 또한 복불고기와 가장 어울리는 기름으로 참기름을 선택해 고소한 맛을 더한다.

 

 

  <대결 맛 대 맛>은 손님들에게 두 메뉴 중 선택하게 하는데, 결과가 한 표 차이가 나는 것으로 둘 다 맛있다는 증거가 아닐까. 복어 요리는 가격도 비싸고 전문점이 많지는 않아서 쉽게 찾는 메뉴는 아닌데 복어요리가 생각날 때 늘복집에 가보는 건 어떨까. 사장님 모자의 전문가다운 솜씨를 맛볼 수 있을 테니 말이다.