[2TV 생생정보] 굴보쌈 맛집

  지난 11월 12일 방송된 2163회 [2TV 생생정보]에는 굴보쌈 맛집이 소개되었다. [2TV 생생정보]의 또 다른 맛집 소개 코너인 <장사의 신>에 소개된 굴보쌈 맛집은 흥부보쌈이다. 50대 중반의 사장님이 운영하시고 계시는 흥부보쌈은 어머니가 운영해 오던 보쌈집을 이어받아 30여 년의 역사를 자랑한다.

 

흥부보쌈

[2TV 생생정보] 방송 캡처

 

• 주       소 : 서울 관악구 신림로59길 15-13 1층 흥부보쌈
• 영업시간 : 매일 11:00 ~ 23:45, 브레이크타임 16:00 ~ 17:00
• 메       뉴 : 보쌈정식(11,000원), 흥부보쌈 中(34,000원), 보쌈생굴 set(44,000원) 등

 

 

  여태 나왔던 <장사의 신> 코너의 사장님들에 비해 유쾌함을 자랑하신 사장님은 맛있는 보쌈의 비법을 몇 가지 갖고 계셨다. 굴은 통영에서 쓸 만큼만 주문해서 사용한다고 한다. 고기는 삼겹살과 목살을 함께 사용하며 마늘, 흑설탕, 소주 등을 넣어 재워서 사용한다. 어머니에게서 전수받은 비법이 있다면 사장님이 개발한 고유의 방식이 있었는데 보쌈 삶는 물을 솔잎과 상지를 끓인 물로 사용한다는 점이다.

 

  <장사의 신> 코너는 항상 사장님들의 인생도 험께 배우게 되는데, 흥부보쌈 사장님의 인고의 시간도 느낄 수 있었다. 회사에 다니다가 식당을 운영하며 몇 년간 힘든 세월을 다 보내고 이제 본인만의 강점을 찾아 다시 회복한 사장님이 훌륭해 보인다. 찬바람이 부는 이때쯤 제철인 굴보쌈을 먹고 싶다면 지금 흥부보쌈에 가보는 건 어떨까.