반응형
지난 10월 29일 2153회 [2TV 생생정보]에는 홍게 무한 리필 맛집이 소개되었다. 가성비 좋은 맛집을 소개해주는 코너인 <가격파괴 Why>에 소개된 맛집은 1인 25,000원에 홍게를 무한리필로 제공한다. 그 주인공은 바로 포항시 북구에 위치한 감동수산이다. 방송에 나온 시민들이 홍게 무한리필이라고 하면 4만 ~ 5만 원을 예측하는 만큼 어떻게 25,000원이라는 가격에 제공할 수 있는지, 그 비결은 무엇인지 맛은 어떤지 궁금해진다.
감동수산
- 영업시간 : 매일 10:00 ~ 22:00
- 메 뉴 : 무한리필 홍게 1인(25,000원), 한우사골홍게라면(8,000원), 게장볶음밥(8,000원) 등
홍게를, 그것도 무한리필 가게로 운영할 수 있는 감동수산 사장님만의 노하우에는 몇 가지가 있었다. 우선 셀프로 운영하여 인건비를 절감하고 가게 영업뿐만 아니라 택배 주문도 겸하고 있는 점에서 그 비법을 찾을 수 있었다. 사장님이 매일 새벽 직접 항구로 가서 홍게 선별 작업을 직접 하는 모습이 인상적이었는데, 그렇기 때문에 가격이 저렴하면서도 좋은 질의 홍게를 맛볼 수 있어 손님들이 계속 찾지 않을까 한다. 홍게잡이 선주와 직접 연간 계약을 체결해 비용을 절약하는 것도 또 하나의 비결이다.
가격만 저렴하다고 손님들이 계속 찾는 것은 아니다. 질좋은 재료와 맛이 있어야 꾸준히 장사가 잘 되는 맛집이 되지 않을까. 홍게는 살이 적다고 흔히 생각하기 마련인데, 방송에 나온 감동수산의 홍게는 살이 통통한 게 군침이 돈다. 홍게 먹기 좋은 계절, 가족과 함께 방문해 보면 좋을 듯하다.
반응형