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지난 9월 6일 2122회 [2TV 생생정보]에는 메밀막국수·수육 맛집이 소개되었다. [2TV 생생정보]의 맛집 코너인 <우와한 식당>에 소개된 경기도 수원에 위치한 대궐막국수 수원직영점이 바로 거기이다. 대궐막국수의 사장님은 외할머니의 레시피를 그대로 물려받아 할머니 손맛 그대로 메밀막국수를 만들고 있다.
대궐막국수 수원직영점
- 주 소 : 경기 수원시 권선구 삼천병마로 1559 1층
- 영업시간 : 매일 10:50 ~ 20:30 (20:00 라스트오더)
- 메 뉴 : 고성 동치미막국수(10,000원), 시골막장 한돈수육(소) (16,000원), 아삭 열무얼갈이막국수(10,000원) 등
대궐막국수 수원직영점은 막국수 맛집이다보니 무엇보다 가장 중요한 재료 중 하나가 메밀일 텐데, 봉평 메밀가루로 직접 가게에서 막국수 면을 뽑는다. 상온에서 숙성한 동치미와 사장님이 직접 담근 강원도 막장이 수육도 이 집의 맛의 비밀로 소개되었다. 열무 얼갈이에 고추씨를 넣은 후 숙성한 것은 개운하고 시원한 맛을 더한다고 한다. 절기상은 가을이지만 아직도 여름 날씨가 계속되는 요즘 메밀막국수 한 그릇 먹으러 수원으로 가보는 건 어떨까.
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